Рецепт № 3. "Торт с вишней", вы не поверите, но это безумно вкусно)) советую попробовать)

Ингредиенты:
Для основы торта:

• 250 г печенья
• 100 молочного шоколада
• 100 г сливочного масла

Для начинки:

• 1 банка консервированных вишен (содержимое банки без жидкости - 140 г)
• 30 г желатина
• 250 г маскарпоне (итальянский сливочный сыр)
• 800 мл сметаны (не менее 30% жирности)
• 50 г сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 4 ст.л. лимонного сока
• 4 ст.л. вишневого сиропа (из банки)

1. Кольцо разъемной формы диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки.

2. Для приготовления основы торта печенье раскрошить с помощью скалки. Шоколад натереть на крупную терку, можно порезать. Сливочное масло растопить на водяной бане и дать ему остыть. Смешать сливочное масло с раскрошенным печеньем, добавить измельченный шоколад. Массу выложить в кольцо разъемной формы и равномерно утрамбовать. Поставить блюдо в холодильник на 20 минут.

3. Для приготовления начинки вишни из банки откинуть на дуршлаг  сироп сохранить. Шесть вишен отложить для украшения торта, остальные разрезать каждую пополам.

4. Желатин растопить, предварительно налив немного холодной воды, дать ему набухнуть, затем поставить на 1 минуту в микроволновую печь (или растопить на водяной бане).

Маскарпоне смешать со сметаной, сахаром и лимонной цедрой. Добавить лимонный сок. Желатин влить тонкой струйкой, взбивая миксером на маленькой скорости.  Часть всей массы выложить в форму на печенье, при этом равномерно распределив, затем выложить сверху разрезанные пополам вишни и добавить наверх оставшуюся смесь, так же равномерно распределив. 

5. Полить торт вишневым сиропом и вилкой или ручкой ложки нанести на поверхность крема мраморный узор. Поставить торт на 2 часа в холодильник. Кольцо разъемной формы удалить. 

6. Каждую из отложенных вишен разрезать пополам и украсить ими торт. Сверху можно посыпать немного тертым шоколадом.

Bon appétit!