Рецепт № 4. Торт с темным пивом и шоколадом.

Ингредиенты:

Для пивной смеси:

• 375 мл темного пива
• 225 г сливочного масла
• 450 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 75 г просеянного какао

Для теста:

• 3 яйца
• 150 г сметаны
• 300 г пшеничной муки
• 3 ч.л. пищевой соды 

Для пенной шапки:

• 300 г жирного творога
• 125 г сахарной пудры
• 125 г сливок

1. Для приготовления пивной смеси нагреть пиво. Растопить в нем сливочное масло. Снять с плиты. Сахара смешать с ванильным сахаром и какао, высыпать в смесь из сливочного масла и пива, хорошо перемешать венчиком и дать остыть.

2. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов.

3. Для приготовления теста смешать миксером яйца и сметану. Добавить пивную смесь. Смешать муку с содой и в 2 приема добавить в тесто, перемешивая на средней скорости.

4. Густое тесто вылить в разъемную форму, выстелив ее основание бумагой для выпечки. Форму поставить в нагретую духовку. Выпекать 45 минут.

5. Вынуть форму из духовки и поставить на кухонную решетку. Оставить торт в форме на 10 минут. Потом вынуть его из формы, выложить на кухонную решетку вместе с бумагой для выпечки и дать остыть. Затем удалить бумагу для выпечки.

6. Для "пенной шапки" творог с сахарной пудрой и сливками взбить миксером - сначала на самой низкой скорости, а потом на самой высокой. крем распределить на поверхности торта, формируя "шапку". До подачи к столу держать торт в холодильнике.